Ist Catalase vegan?

Ein Enzym, das die Zersetzung von Wasserstoffperoxid in Wasser und Sauerstoff katalysiert. Es kann aus Rinderleber gewonnen oder durch mikrobielle Fermentation mit Pilzen wie Aspergillus niger hergestellt werden und wird in der Lebensmittelverarbeitung und Kosmetik eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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