Ist Cellulase vegetarisch?

Cellulase ist ein Enzym, das hauptsächlich von Pilzen, Bakterien und Protozoen produziert wird und die Hydrolyse von Cellulose zu Glucose und anderen Zuckern katalysiert. Es wird industriell durch mikrobielle Fermentation für kosmetische und industrielle Anwendungen hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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