Ist Cellulose Gum vegan?

Cellulosegummi (Natriumcarboxymethylcellulose, CMC) ist ein Cellulosederivat, das durch chemische Modifikation von pflanzlicher Cellulose mit Carboxymethylgruppen gewonnen wird. Es wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Wasserrückhaltemittel in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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