Ist Chitosan Formate vegetarisch?

Chitosanformiat ist das Ameisensäuresalz von Chitosan, einem Polysaccharid, das aus Chitin aus den Schalen von Krustentieren wie Garnelen und Krabben gewonnen wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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