Ist Chitosan Glycolate vegan?

Chitosan Glycolat ist das Hydroxyacetat-Salz von Chitosan, einem linearen Polysaccharid, das typischerweise aus dem Chitin von Krustentierschalen (z. B. Garnelen) gewonnen wird, obwohl auch nicht-tierische Quellen wie die Pilzfermentation existieren.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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