Ist Chitosan Nitrate vegetarisch?

Chitosan Nitrat ist das Salpetersäuresalz von Chitosan, einem Polysaccharid, das typischerweise aus Chitin aus Krustentierschalen oder aus pilzlichen Quellen gewonnen wird; die Herkunft kann daher tierisch oder nicht-tierisch sein.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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