Ist Chitosan Succinamide vegetarisch?

Chitosansuccinamid ist ein N-Succinylderivat von Chitosan, einem Polysaccharid, das typischerweise aus dem Chitin von Krustentierschalen gewonnen wird, wobei auch nicht-tierische, fermentativ hergestellte Chitosanquellen existieren.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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