Ist Cysteine vegan?

L-Cystein ist eine natürlich vorkommende schwefelhaltige Aminosäure, die zu Cystin oxidiert. Sie wird in Kosmetika als Haarkonditioniermittel und in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt. Sie kann aus tierischem Keratin (Haare, Federn) gewonnen oder synthetisch bzw. durch Fermentation hergestellt werden.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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