Ist Deoxyribonuclease vegetarisch?

Desoxyribonuklease (DNase) ist eine Gruppe von Enzymen, die die hydrolytische Spaltung von Phosphodiesterbindungen im DNA-Rückgrat katalysieren. In Kosmetik und Biotechnologie kann sie aus mikrobieller Fermentation, Pflanzen oder tierischem Gewebe (z. B. Rinderpankreas) gewonnen werden, sodass die Herkunft von der jeweiligen Produktionsquelle abhängt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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