Ist Dibutyl Lauroyl Glutamide vegetarisch?

Dibutyl Lauroyl Glutamide ist ein synthetisches Amid aus Glutaminsäure und Laurinsäure, chemisch bekannt als (S)-N,N'-Dibutyl-2-[(1-oxododecyl)amino]glutaramid, das als Gelier- und Texturgebungsmittel verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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