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Ist Dipotassium Inosinate vegan?

Dikaliuminosinat ist das Dikaliumsalz der Inosinsäure (IMP), eines Nukleotids, das als Geschmacksverstärker in Synergie mit Mononatriumglutamat eingesetzt wird. Es wird typischerweise durch Fermentation oder enzymatische Verfahren hergestellt.

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