Ist Direct Red 28 vegetarisch?

Kongorot ist ein synthetischer Azofarbstoff und das Natriumsalz der 3,3′-([1,1′-Biphenyl]-4,4′-diyl)bis(4-aminonaphthalin-1-sulfonsäure). Es ist wasserlöslich und liefert eine rote kolloidale Lösung. Aufgrund seiner karzinogenen Eigenschaften wird es in der Textilindustrie kaum noch eingesetzt, findet aber noch Anwendung als histologischer Farbstoff.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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