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Ist Disodium Inosinate vegan?

Dinatriuminosinat ist das Dinatriumsalz der Inosinsäure, das als Geschmacksverstärker (synergistisch mit Glutamaten) in Lebensmitteln eingesetzt wird. Es kann aus Fleisch- oder Fischquellen gewonnen oder durch mikrobielle Fermentation pflanzlicher oder pilzlicher Substrate hergestellt werden.

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