Ist Enzymatically Hydrolysed Carboxymethyl Cellulose vegetarisch?

Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose ist ein modifiziertes Cellulosederivat, das durch enzymatische Hydrolyse von Natriumcarboxymethylcellulose gewonnen wird, und wird als Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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