Ist Esculin vegetarisch?

Esculin (auch Äsculin oder Esculin) ist ein Cumaringlykosid, das ursprünglich aus den Blättern und der Rinde der Rosskastanie (Aesculus hippocastanum) gewonnen wurde. Es kommt auch in der Kalifornischen Rosskastanie und in Prickly Box vor.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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