Ist Ethanol vegetarisch?

Ethanol, auch als Ethylalkohol bekannt, ist ein Alkohol, der in der Lebensmittelproduktion als Lösungsmittel oder Trägerstoff verwendet wird und durch Fermentation von Zuckern oder synthetisch hergestellt wird. Es wird in den meisten Regulierungsrahmen nicht als Lebensmittelzusatzstoff eingestuft.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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