Ist Ethyl Carbamate vegetarisch?

Ethylcarbamat, auch als Urethan bekannt, ist eine organische Verbindung und ein Ester der Carbaminsäure, die natürlich in Spuren in fermentierten Lebensmitteln und Getränken vorkommt und auch synthetisch hergestellt wird. Es hat keinen tierischen Ursprung, wird jedoch als krebserregend eingestuft und selten absichtlich verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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