Ist Ethyl Cellulose vegetarisch?

Ethylcellulose ist ein Celluloseether, bei dem einige der Hydroxylgruppen der Cellulose durch Ethoxygruppen ersetzt sind. Es wird aus pflanzlicher Cellulose gewonnen und als Bindemittel, Filmbildner und Beschichtungsmittel in Lebensmitteln und Pharmazeutika eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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