Ist Ethyl Citrate vegetarisch?

Ethylcitrat ist ein Gemisch aus Mono-, Di- und Triestern von Ethanol und Zitronensäure, das in Kosmetika und Lebensmitteln als Chelatbildner, Lösungsmittel und Antioxidans-Synergist verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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