Ist Ethyl Lactate vegetarisch?

Ethyllactat ist der Ethylester der Milchsäure, eine farblose Flüssigkeit mit mildem, buttrigem, fruchtigem Geruch. Es wird als Lösungsmittel verwendet und kann aus fermentativ gewonnener Milchsäure hergestellt werden, wodurch es biologisch abbaubar ist.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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