Ist Fucoxanthin vegetarisch?

Fucoxanthin ist ein Xanthophyll-Carotinoid-Pigment, das als akzessorisches Pigment in den Chloroplasten von Braunalgen und anderen Heterokonten vorkommt und ihnen eine braune oder olivgrüne Farbe verleiht. Es wird typischerweise aus Algen wie Sargassum siliquastrum isoliert.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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