Ist Furfuryl Mercaptan vegetarisch?

Furfurylmercaptan ist eine organische Schwefelverbindung, bestehend aus einem Furanring mit einer Methylthiolgruppe; es trägt maßgeblich zum Aroma von geröstetem Kaffee bei und wird als synthetischer Aroma-/Duftstoff verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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