Ist Galactaric Acid vegetarisch?

Galactarsäure, auch als Schleimsäure bekannt, ist eine Aldarsäure, die durch Oxidation von Galactose oder galactosehaltigen Verbindungen gewonnen wird; sie wird in Kosmetika als Chelatbildner und Puffersubstanz verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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