Ist Galactose vegetarisch?

Galactose ist ein einfacher Monosaccharid-Zucker und ein C-4-Epimer der Glucose, das in Milchprodukten und Pflanzen vorkommt und industriell durch Hydrolyse von Lactose oder Synthese hergestellt wird; es ist nicht ausschließlich tierischen Ursprungs.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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