Ist Gallic Acid vegan?

Gallussäure, auch bekannt als 3,4,5-Trihydroxybenzoesäure, ist eine Phenolsäure mit der Formel C6H2(OH)3CO2H, die in Gallnüssen, Sumach, Zaubernuss, Teeblättern, Eichenrinde und anderen Pflanzen vorkommt; sie ist ein weißer Feststoff, obwohl Proben oft aufgrund partieller Oxidation braun sind.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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