Ist Gastrodin vegetarisch?

Gastrodin ist ein phenolisches Glucosid, das aus den Rhizomen der Orchideenarten Gastrodia elata und Galeola faberi isoliert wird. Es kann auch durch Biotransformation von 4-Hydroxybenzaldehyd mittels pflanzlicher Zellkulturen hergestellt werden.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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