Ist Glucose vegetarisch?

Glucose ist ein einfacher Monosaccharid-Zucker, der typischerweise durch Hydrolyse pflanzlicher Stärken (Mais, Reis, Weizen, Kartoffel) mit Mineralsäuren oder Enzymen hergestellt wird. Sie kann auch synthetisch produziert werden. In einigen Ländern wird Glucosesirup über Knochenkohlefilter verarbeitet, was einen potenziell tierischen Verarbeitungsschritt einführt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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