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Ist Glutamic Acid vegan?

Glutaminsäure ist eine nicht-essentielle Aminosäure, die natürlich in vielen Proteinen vorkommt und kommerziell durch bakterielle Fermentation gewonnen wird. Sie wirkt als Geschmacksverstärker, hautpflegendes Mittel und Puffersubstanz in Lebensmitteln und Kosmetika.

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