Ist Glycyrrhizic Acid vegan?

Glycyrrhizinsäure (Glycyrrhizin) ist der wichtigste süß schmeckende Saponinbestandteil der Wurzel von Glycyrrhiza glabra (Süßholz) und wird als Emulgator, Aromastoff und Gelbildner in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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