Ist Guaiac Gum vegetarisch?

Guaiakharz (Gummi Guajak) ist ein natürliches Harz, das aus dem Holz von Guaiacum-Bäumen gewonnen wird und als Antioxidationsmittel und Konservierungsstoff in Lebensmitteln verwendet wird. Es ist in den USA zugelassen (INS 241), in der EU jedoch derzeit nicht unter dieser Nummer als Zusatzstoff gelistet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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