Ist High Fructose Corn Syrup vegetarisch?

Hochfructose-Maissirup (HFCS) ist ein flüssiges Süßungsmittel, das durch enzymatische Hydrolyse von Maisstärke zu Glucose und anschließende partielle enzymatische Isomerisierung zur Umwandlung eines Teils der Glucose in Fructose hergestellt wird. Er enthält annähernd gleiche Mengen an Fructose und Glucose und wird fast ausschließlich aus gentechnisch verändertem Mais hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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