Ist Hyaluronic Acid vegetarisch?

Hyaluronsäure, auch Hyaluronan genannt, ist ein anionisches, nicht-sulfatiertes Glykosaminoglykan, das weit verbreitet in Binde-, Epithel- und Nervengewebe vorkommt. Sie kann durch mikrobielle Fermentation hergestellt oder aus tierischen Quellen wie Hahnenkämmen gewonnen werden, sodass die Herkunft je nach Hersteller variiert.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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