Ist Hydrolyzed Defatted Egg Yolk Extract vegetarisch?

Hydrolyzed Defatted Egg Yolk Extract ist das Hydrolysat eines Extrakts aus entfetteten Hühnereigelben, das durch saure, enzymatische oder andere Hydrolysemethoden gewonnen wird. Da es aus Eiern stammt, erfordert die Gewinnung kein Schlachten, weshalb es vegetarisch, aber nicht vegan ist.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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