Ist Hydrolyzed Wheat Gluten vegetarisch?

Hydrolyzed Wheat Gluten ist das Hydrolysat des Klebereiweißes Gluten aus Weizen (Triticum vulgare), hergestellt durch Säure-, Enzym- oder andere Hydrolyseverfahren.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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