Ist Invertase vegetarisch?

Invertase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Saccharose in Glucose und Fructose katalysiert und kommerziell durch Fermentation mit Saccharomyces cerevisiae (Backhefe) hergestellt wird. Es wird in der Süßwarenindustrie eingesetzt, um Zuckerkristallisation zu verhindern und Invertzucker herzustellen.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

Alle Klassifizierungen erfolgen nach bestem Wissen auf Basis verfügbarer wissenschaftlicher und regulatorischer Quellen. Wir können die Richtigkeit jedes Eintrags nicht garantieren, Fehler in den von uns verwendeten Quellen sind nie vollständig auszuschließen. Dieses Tool berücksichtigt außerdem keine Kreuzkontamination, da diese ausschließlich von den jeweiligen Lieferanten und Herstellern abhängt. Wenn du glaubst, dass eine Klassifizierung falsch ist, kannst du ein Problem melden.