Ist Isosorbide vegetarisch?

Isosorbid ist eine bicyclische organische Verbindung aus der Gruppe der Diole und sauerstoffhaltigen Heterocyclen mit zwei kondensierten Furanringen. Es wird aus D-Sorbit hergestellt, das seinerseits aus D-Glucose durch Hydrolyse von Stärke gewonnen wird, wodurch Isosorbid eine pflanzenbasierte Plattformchemikalie darstellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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