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Ist Juglone vegan?

Juglon ist eine natürlich vorkommende phenolische organische Verbindung (5-Hydroxy-1,4-naphthochinon), die hauptsächlich in Pflanzen der Familie Juglandaceae vorkommt, insbesondere in der Schwarznuss (Juglans nigra) und der Echten Walnuss (Juglans regia). In der Lebensmittel- und Farbstoffindustrie ist es als C.I. Natural Brown 7 bekannt.

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