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Ist Kermes vegan?

Kermes ist ein natürlicher roter Farbstoff, der aus den getrockneten Körpern von Schildläusen der Gattung Kermes (hauptsächlich Kermes vermilio) gewonnen wird, die auf Kermeseichen leben. Er enthält das Pigment Kermessäure und war historisch einer der wichtigsten roten Farbstoffe in Europa.

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