Ist Lactoperoxidase vegetarisch?

Lactoperoxidase ist ein Enzym, das natürlicherweise in Milchdrüsen, Speicheldrüsen und anderen Schleimhautdrüsen abgesondert wird, traditionell aus Kuhmilch isoliert wird und als natürliches antimikrobielles Mittel wirkt; es kann auch biotechnologisch/rekombinant hergestellt werden.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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