Ist Lactose vegan?

Laktose ist ein Disaccharid-Zucker aus Glucose und Galaktose, der ausschließlich in der Milch von Säugetieren vorkommt. Er wird als Nebenprodukt der Käse- und Milchverarbeitung gewonnen und als Hilfsstoff in Pharmazeutika, als Lebensmittelzutat und in Fermentationsmedien verwendet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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