Ist Lecithin Citrate vegan?
Lecithin Citrate
Lecithincitrat ist eine Mischung aus Lecithin (meist pflanzlichen Ursprungs, gelegentlich aus Ei) und Zitronensäure, die als Antioxidationsmittel und Konservierungsstoff in Lebensmitteln (INS 344) verwendet wird. Es ist in den USA zugelassen, in der EU jedoch derzeit nicht als Zusatzstoff gelistet.
Warum unbestätigt?
Lecithin Citrate kann entweder tierischen oder nicht-tierischen Ursprungs sein. Der Name des Inhaltsstoffs ist in beiden Fällen identisch, daher kann die Bezeichnung allein nicht sagen, welche Quelle zutrifft. Nur eine Lieferantenerklärung kann das.
| Auch bekannt als | Lecithincitrat, Zitronensäureester des Lecithins |
|---|---|
| E-Nummer | E344 |
| INS-Nummer | 344 |
| Zuletzt verifiziert | 23. August 2026 |
Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.
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