Ist Lipase vegetarisch?

Lipase ist ein Enzym, das Fette in Glycerin und Fettsäuren aufbaut. Es kann aus den Mägen und Zungendrüsen von Kälbern, Ziegenkindern und Lämmern oder alternativ aus Pflanzen, Pilzen oder Hefe gewonnen werden.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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