Ist Lipases vegan?

Lipasen sind Enzyme, die Fette abbauen und als Geschmacksverstärker in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden. Sie können durch mikrobielle Fermentation, aus Pflanzen oder aus tierischen Quellen wie Bauchspeicheldrüsengewebe gewonnen werden, sodass die Herkunft je nach Produkt variiert.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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