Ist Locust Bean Gum vegetarisch?

Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches Galactomannan-Polysaccharid, das aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird und als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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