Ist Lysolecithin vegan?

Lysolecithin, auch Lysophosphatidylcholin genannt, ist eine hydrolysierte Form von Lecithin, die durch enzymatische Abspaltung einer Fettsäurekette entsteht. Es stammt meist aus Soja- oder Eigelb-Lecithin, daher hängt der Ursprung vom verwendeten Ausgangsmaterial ab.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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