Ist Maleic Acid vegetarisch?

Maleinsäure, oder cis-Butendisäure, ist eine Dicarbonsäure mit der Formel HO2CCH=CHCO2H. Sie wird synthetisch, hauptsächlich aus Maleinsäureanhydrid, hergestellt und als chemisches Zwischenprodukt sowie pH-Regulator verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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