Ist Maltol vegan?

Maltol ist ein natürlich vorkommender oder synthetisch hergestellter Aromastoff mit einem süßen, karamellartigen Geruch, der als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es ist von Codex Alimentarius und der US-FDA zugelassen (INS 636), in der EU jedoch derzeit nicht unter dieser Nummer als Zusatzstoff gelistet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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