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Ist Methionine vegan?

Methionin ist eine essenzielle Aminosäure, die für die Proteinsynthese beim Menschen notwendig ist und als Vorläufer von Cystein und dem Methylierungsmittel S-Adenosylmethionin (SAM) dient. Sie kommt natürlicherweise in einer Vielzahl proteinhaltiger Lebensmittel vor. Sie kann synthetisch oder durch Fermentation hergestellt werden, wird aber auch aus tierischen Proteinen wie Eialbumin und Kasein gewonnen.

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