Ist Methylundecanal vegetarisch?

2-Methylundecanal ist eine organische Verbindung, die natürlich im Kumquatschalenöl vorkommt und einen krautigen, orangenartigen, ambraartigen Geruch aufweist. Es wird kommerziell als Duftstoff verwendet und in der Regel durch chemische Synthese hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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