Ist Monascus/Rice Ferment vegan?

Monascus/Rice Ferment ist das Produkt der Fermentation von Reiskörnern (Oryza sativa) mit dem Schimmelpilz Monascus purpureus, auch als Rotschimmelreis bekannt, das in Kosmetika und traditionell in Lebensmitteln verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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